Eine Renovierung im Dienste der Kinder

Die Terrasse von La Maison ist ein Ort des Spielens, Lachens und der Begegnung, ein lebendiger Ort, geprägt von Spontaneität und Gemeinschaft. Sobald die schönen Tage kommen, treffen sich die Kinder dort, um Spass zu haben, frische Luft zu schnappen und die Unbeschwertheit zu geniessen. Besucher, Partner und Freunde werden hier herzlich und unkompliziert empfangen. Im Laufe des Jahres wird sie auch zum Schauplatz von Veranstaltungen wie den Rencontres Estivales, die das Herz der Einrichtung höher schlagen lassen und die Beziehungen stärken. Im Jahr 2024 wurde ihr vom Wetter gezeichnetes Dach komplett renoviert.

Von Valérie Pellissier

Sinnvoll handeln, für heute und für morgen

Bei La Maison basiert jede Entscheidung auf einer doppelten Verantwortung: den Kindern, die wir begleiten, einen schützenden und herzlichen Rahmen zu bieten und gleichzeitig für einen strengen und verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen zu sorgen.

Die kürzlich erfolgte Installation von Sonnenkollektoren auf der Terrasse passt perfekt zu diesem Ansatz. Sie ermöglicht es uns, unsere Energieabhängigkeit deutlich zu reduzieren, unsere Umweltbelastung zu begrenzen und vor allem das Vertrauen unserer Spenderinnen und Spender zu rechtfertigen. Jeder investierte Franken wird transparent und bewusst eingesetzt. Dieses Projekt spiegelt unser Engagement wider, unsere Aktionen langfristig im Dienste der Kinder und der Welt, die sie morgen gestalten werden, zu gestalten.

Von Plexiglas zu Photovoltaik: ein neuer Schwung für die Zukunft

Als das 1978 installierte Dach der Terrasse Schwächen zeigte, mit abgenutzten Plexiglasplatten und undichter Abdichtung, beschlossen wir, uns nicht mit einer rein funktionalen Reparatur zufrieden zu geben. Wir dachten weiter und stellten uns eine wesentliche Frage: Wie können wir unsere Energiekosten optimieren, die eine erhebliche Belastung für die Einrichtung darstellen?

Das im Herbst 2024 gestartete Projekt war eine Selbstverständlichkeit. Sein Ziel: einen Teil des für La Maison benötigten Stroms vor Ort zu produzieren und dabei die grosszügige Sonneneinstrahlung unserer Region zu nutzen.

Eine diskrete und leistungsstarke Technologie

Die 81 Photovoltaikmodule, die in das neue 250 m² grosse Dach integriert sind, fügen sich harmonisch in die Architektur von La Maison ein.

Auf der Südseite fangen die geneigten Paneele die Sonnenstrahlen ein. Auf der Nordseite sorgt die Glasfläche für natürliche Helligkeit. Die erwartete Produktion liegt bei rund 24.000 kWh pro Jahr und deckt einen erheblichen Teil des Strombedarfs unserer Einrichtung.

Aber über die Zahlen hinaus ist es die Qualität der Konstruktion, die sich auszeichnet: massgefertigte Aluminiumkonstruktion, verstärkte Abdichtung, Widerstandsfähigkeit gegen starke Winde. Jedes Detail wurde sorgfältig durchdacht, um Sicherheit und Zuverlässigkeit an einem täglich stark frequentierten Ort zu gewährleisten.

Ein nützliches, schlichtes und sinnvolles Projekt

La Maison hat eine technische Herausforderung in eine Chance verwandelt und sich für ein Projekt entschieden, das über eine einfache Sanierung hinausgeht.

Dieses Projekt ist Teil einer langfristigen Vision, die mit einem der Werte übereinstimmt, für die wir stehen: dem Engagement für zukünftige Generationen.

Dieses Projekt wurde dank der wertvollen Unterstützung der Loterie Romande, der Eagle Foundation und mehrerer lokaler Unternehmen ins Leben gerufen, denen wir herzlich für ihr treues Engagement an unserer Seite und ihre Grosszügigkeit danken.

Die Geheimnisse einer umweltbewussten Küche

Seit 26 Jahren arbeitet Sébastien Lugon mit Sorgfalt und Leidenschaft im La Maison, um Kindern gesunde, ausgewogene und mit Herz zubereitete Mahlzeiten anzubieten. Als Küchenchef trägt er auch zum guten Ruf der Rencontres Estivales bei, einer jährlichen Veranstaltung, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist, indem er die Gäste mit farbenfrohen und köstlichen Gerichten verwöhnt. Sébastien arbeitet eng mit einem Team engagierter Köche zusammen, die sein Engagement für eine hochwertige Küche teilen.

Wie siehst du die Installation von Sonnenkollektoren in La Maison?

Das ist ein echtes Plus. Solarenergie ist eine umweltfreundliche Lösung, die gut zu unserer Zeit und unseren Werten passt.

Glaubst du, dass ihr in der Küche energieunabhängig werden könnt?

Völlige Unabhängigkeit ist nicht realistisch, da unser Bedarf hoch ist und manchmal durch die Arbeitszeiten oder die Zubereitung bestimmter Speisen begrenzt wird. Aber jedes Kilowatt, das produziert und optimal genutzt wird, ist ein Gewinn. Wir sehen darin vor allem eine Möglichkeit, unseren Verbrauch zu senken und verantwortungsbewusstere Praktiken anzuwenden, sowohl in der Küche als auch in der Wäscherei, die ein weiterer grosser Verbraucher ist.

Welche Gewohnheiten haben Sie eingeführt, um Abfall zu reduzieren?

Eine der wichtigsten Massnahmen ist es, die Portionen besser zu dosieren. Wir servieren etwas kleinere Teller und reichen bei Bedarf Nachschlag. Alle Lebensmittelreste werden sortiert und gesammelt, um zu Biogas verarbeitet zu werden.

Werden die Kinder für diese Praktiken sensibilisiert?

Das ist nicht immer einfach, da es in ihren Herkunftsländern oft keine Mülltrennung und kein Recycling gibt und ihre Prioritäten woanders liegen. Aber auf ihre Weise werden sie sich bewusst, dass die Ressourcen nicht unbegrenzt sind und dass man hier darauf achtet, sie nicht zu verschwenden.

Arbeiten Sie mit lokalen Erzeugern zusammen?

Ja, das hat für uns Priorität. Wir arbeiten mit Produzenten und Lieferanten aus der Region zusammen, insbesondere für Obst und Gemüse. Wir bevorzugen lokale, saisonale Produkte, wann immer dies möglich ist. Natürlich kommen einige Lebensmittel, wie die bei Kindern sehr beliebten Bananen, aus anderen Regionen. Aber insgesamt achten wir auf die Herkunft und die Produktionsweise der Lebensmittel, die wir kaufen.

Wie schaffen Sie es, Qualität der Mahlzeiten, Budget und Ökologie unter einen Hut zu bringen?

Wir achten darauf, ausgewogene Mahlzeiten mit Fleisch oder Fisch, einer stärkehaltigen Beilage und Gemüse oder Salat anzubieten. Auch bei den Desserts sorgen wir für Abwechslung und legen den Schwerpunkt auf Obst. Was das Budget angeht, beobachten wir die Angebote unserer Lieferanten genau und nutzen Sonderangebote. Ausserdem beschränken wir die Lieferungen der meisten Lieferanten auf eine pro Woche, um den Transportaufwand zu reduzieren. All diese Massnahmen zusammen machen einen Unterschied.

Hast du konkrete Beispiele für aktuelle Initiativen zur Verringerung der Umweltbelastung?

Wir haben den Einsatz von Einwegverpackungen reduziert und bevorzugen nachhaltiges Geschirr. Ausserdem haben wir unseren Einkauf von Haushaltsprodukten überarbeitet, um umweltfreundlichere Produkte aufzunehmen. Schliesslich sind Massnahmen im Gange, um unsere lokalen Partnerschaften zu stärken. Es sind viele kleine Verbesserungen, die zusammen einen Unterschied machen.

Hast du im Laufe der Jahre Fortschritte gesehen?

Ja, auf jeden Fall. Wir kochen viel mehr selbst, wodurch wir die Qualität der Mahlzeiten und die Herkunft der Produkte besser kontrollieren können. Wir haben die Küche professionalisiert und verantwortungsbewusste Massnahmen in mehreren Bereichen eingeführt: Energie, Abfall, Auswahl der Lieferanten.

Wie würdest du euer ökologisches Engagement zusammenfassend beschreiben?

Es gibt immer noch Fortschritte zu machen, aber wir haben bereits viele konkrete Massnahmen umgesetzt. Die Abfallsortierung ist gut organisiert, wir achten auf den Transport und versuchen, unsere Praktiken kontinuierlich zu verbessern. Wichtig ist, Schritt für Schritt voranzukommen, mit dem Willen, es richtig zu machen.

„Jedes Kilowatt, das produziert und optimal genutzt wird, ist ein Gewinn. Wir sehen darin vor allem eine Möglichkeit, unseren Verbrauch zu senken und verantwortungsbewusstere Praktiken anzuwenden.“

Sébastien Lugon, Küchenchef